Оглавление
Популярная сейчас диета Дюкана считается настоящим чудом этого века. Она помогла огромному количеству людей достичь желаемого результата. Ее создал Пьер Дюкан, очень известный диетолог, обладающий огромным опытом и стажем более тридцати лет.
Дюкан написал девятнадцать книг, тираж продаж которых поражает. При помощи простой и в то же время гениальной диеты множество представительниц слабого года достигают идеального веса и избавляются от ненавистного целлюлита.
Специфика диеты – минимизировать риск возвращения к весу до лечения, благодаря оптимально разработанной диете.
Описание и принципы диеты Дюкана
Во время соблюдения диеты Пьера Дюкана потребуется выполнять несколько простых правил. Но придерживаясь их можно в скором времени заметить действительно видимые изменения во внешности и самочувствии.
Описание диеты довольно простое и при этом убедительное. Человеческий организм может довольно долго обходиться без поступления углеводов и жиров. Но при этом ему постоянно необходимы белки, так как они способствуют нормальному функционированию.
Поэтому диетолог предлагает на время перейти на белковое питание, исключив практически полностью другие два элемента. При этом нет никаких ограничений во времени принятия пищи и ее количестве. Можно устроить себе поздний ужин после трудового дня. При этом порция может быть любой.
Основа соблюдения данной диеты – увеличение содержания белков в ежедневном рационе при одновременном ограничении приема жиров и углеводов. Такую диету с легкостью можно называть белковой или протеиновой.
Стоит отметить, что в ходе ее применения не появляются ограничения, касающиеся количества потребляемых блюд и их частоты – каждый человек решает индивидуально это, оптимизируя их для потребностей собственного организма. Необходимым является одновременное употребление большого количества воды, которая способствует детоксикации организма и помогает в потере веса.
Диета делится несколько этапов, постепенно вносятся изменения в ежедневный рацион. На первом этапе допускается прием только белковых продуктов, которые в последующих этапах дополняются овощами, фруктами и другими продуктами.
Конечный результат заключается в возвращении к традиционному рациону при одновременном выделении одного дня, когда едят только белковые продукты. Аналогичные рекомендации направлена на закрепление достигнутых эффектов и преодоление возникновения эффекта йо-йо.
Четыре этапа диеты, составленной Пьером Дюканом.
Диета Дюкана: атака
В этот период предстоит питаться пищей, богатой белком. Длительность этапа диеты Дюкана атаки зависит от того, сколько лишних килограммов имеет худеющий человек.
- Десять килограммов – трое суток.
- От десяти до двадцати килограммов – от трех до пяти суток.
- Двадцать – тридцать килограммов – от пяти до семи суток.
- От тридцати килограммов и более – от пяти до десяти суток.
Длительность всегда индивидуальна, но рассчитать ее не составит труда. За этот этап можно избавиться от двух до шести лишних килограммов.
Меню диеты
Первая категория – Мясные продукты с низким содержанием жира.
Вторая категория – Субпродукты.
Третья категория – Рыба с самой низкой калорийностью.
Четвертая категория – Морепродукты.
Пятая категория – Мясо кролика и птицы.
Шестая категория – Ветчина нежирных сортов без кожи.
Седьмая категория – Куриные яйца.
Восьмая категория – Продукты молочного происхождения. Это творог, молоко, сыр, йогурт обезжиренные.
При этом придется выполнить несколько необходимых условий.
- В сутки необходимо выпить не менее полутора литров жидкости. Стоит отметить, что кофе, чай и молоко также входят в это число.
- Ежедневно съедать полторы ложки отрубей овсяных.
- Каждый день совершать как минимум двадцатиминутные прогулки и выполнять упражнения.
Диета Дюкана: чередование
Этот этап считается более сложным, так как придется следить за очередностью дней. На диете Дюкана чередование заключается в поочередном питании либо одними белками, либо белками и овощами.
В этот период происходит стабилизация массы тела, дальнейшее постепенное похудение и расщепление клеток целлюлита. Длительность этапа состоит от двух до шести месяцев. Дни лучше всего чередовать один через один.
Разрешенные овощи
— Капуста любых видов.
— Томаты.
— Огурцы.
— Лук.
— Грибы.
— Редис.
— Баклажаны.
— Фенхель.
— Перец.
— Фасоль стручковая.
— Спаржа.
— Лук – порей.
— Салат листовой всех сортов.
— Обезжиренные соусы в качестве заправки.
Запрещенные овощи
— Морковь. Если сильно хочется, то можно крайне редко съедать одну, так как в ней много сахара.
— Свекла.
— Картофель.
— Артишок.
— Не стручковая фасоль.
— Авокадо.
— Оливки.
— Чечевица.
— Горох.
— Остальные овощи, содержащие крахмал.
Продукты, приведенные ниже, не допускаются на этапе атаки, а так же по четвергам в период фаз стабилизации и закрепления.
— 125 граммов обезжиренного фруктового йогурта.
— Столовая ложка кукурузного крахмала либо соевой муки.
— 30 граммов сыра с жирностью не более 7%.
— 40 граммов плавленого сыра до 7 % жира.
— Столовая ложка сметаны с жирностью не более 3%.
— Чайная ложечка горького какао 11-процентной жирности.
— 30 мл вина, которое используется во время приготовления пищи.
— Не более 100 миллилитров обезжиренного кокосового молока раз в неделю.
— 100 граммов колбасы из мяса птицы, жирностью до десяти процентов.
— 150 миллилитров соевого молока.
— 100 граммов ревеня.
— Три капли растительного масла.
— 150 граммов гаспачо не домашнего приготовления.
— Чайная ложка сладкого соевого соуса.
— 50 граммов темпеха.
— Три столовых ложки сухого вина.
— Столовая ложка кетчупа.
— Корнишоны.
— Не больше восьми крабовых палочек в сутки.
— Рыба консервированная натуральная.
Для фазы атаки — столовая ложка в сутки.
Для фазы чередования — в белковые дни одна столовая ложка, в белково – овощные – две столовые ложки.
Для фазы закрепления – не более трех столовых ложек в сутки.
Стоит помнить, что во время чередования полностью запрещены макаронные изделия и блюда из круп.
Диета Дюкана: закрепление
На этой фазе происходит постепенный переход к более разнообразному набору продуктов в меню диеты и сохранение достигнутого снижения веса.
Длительность данного периода по диете Пьера Дюкана напрямую зависит от количества потерянных килограммов. Один килограмм приравнивается к десяти дням этапа диеты Дюкана закрепления.
Меню диеты
- 100 граммов хлеба из цельнозерновой муки.
- 40 граммов любого сыра, жирность которого не превышает сорока процентов.
- Одна порция любых фруктов в сутки, кроме бананов, вишни, инжира, черешни и винограда.
Разрешено съесть двести граммов любых ягод, ломтик свежего арбуза либо любой другой фрукт, размер которого не превышает апельсин.
Дважды в неделю можно полакомиться небольшим количеством бекона либо мяса ягненка.
Двести граммов макаронных изделий. Это вес порции в уже готовом виде. Масло запрещено, лучше дополнить макароны луком и томатами.
220 граммов чечевицы.
125 граммов картофеля, запеченного в фольге.
220 граммов любых бобовых.
200 граммов пшеничной крупы.
125 грамм риса.
Важно помнить о том, что накладывать себе добавку запрещено. По праздникам можно позволить себе порцию первого и второго и немного десерта. Но его лучше заменить небольшим количеством вина и ломтиком сыра.
В третий период следует посвятить один день в неделю исключительно белковой пище. Лучше всего если это будет четверг. Количество отрубей в рационе увеличивается до двадцати пяти граммов. Время прогулок возрастает как минимум до получаса, но лучше гулять как можно дольше.
Стабилизация
Это заключительный этап, на котором можно увидеть практически конечный итог диеты. Именно во время диеты Дюкана стабилизации предстоит неукоснительно соблюдать несколько очень важных правил.
Переход на приемлемый рацион. Не стоит забывать те правила диетолога, о которых говорилось в третьей фазе. Овощи и белок можно есть в неограниченном количестве. Фрукты лишь раз в день, немного сыра, картофеля и хлеба из ржаной муки.
Обязательно оставить один чисто белковый день в неделе.
Как можно чаще пить воду, кофе и чай, не менее двух литров в общей сложности за день.
Прогулки как минимум по двадцать минут должны быть ежедневными.
Как можно чаще подниматься по лестнице пешком, забыв о лифте и эскалаторе.
Привычка съедать три столовых ложки овсяных отрубей должна остаться на всю жизнь.
Заняться любым видом спорта.
Преимущества диеты Дюкана – эффективность и долговечность
Несомненным преимуществом этой диеты является ее эффективность, а также процесс закрепления результатов. Стоит отметить, что в отличие от других диет для похудения, диета Дюкана не требует голодания и, похоже, не слишком строга.
Обеспечивая организму необходимые витамины и минералы, можно сохранить здоровье, в это же время похудеть.
Недостатки диеты
Основным недостатком этой диеты является чрезмерное количество потребляемого белка. Употребление его в большом количестве может привести к появлению медицинских последствий, в виде нагрузки на почки и печень. Организм становится чрезмерно подкислен, а снижение содержания клетчатки в рационе чревато нарушением пищеварения и образования запоров.
