Не пропусти
Главная » По секрету » Мед и варенье из одуванчиков

Мед и варенье из одуванчиков

Как же это здорово побаловать себя чашкой горячего чая с любимым вареньем! Таким вкусным и полезным, со вкусом клубники, черники, смородины, малины, одуванчика… «Одуванчика» удивитесь вы
Именно, варенье из одуванчиков! Большинство знает о его пользе для организма, однако лишь немногие представляют его себе в виде лакомства. Для тех, кто не боится экспериментировать и испытывать новые ощущения, мы с радостью представим лучшие рецепты этого экзотического и полезного варенья.

Содержание

  • Чем полезно варенье из одуванчиков
  • Собираем одуванчики для варенья
  • Начинаем готовить
  • Кому нельзя злоупотреблять

Чем полезно варенье из одуванчиков

О лечебных свойствах одуванчика слышали многие. Он содержит огромное количество витаминов и микроэлементов, которые необходимы для работы нашего организма.
Варенье (или одуванчиковый мед) может стать панацеей для лиц, имеющих заболевания различной этиологии и степени тяжести. Атеросклероз, цинга, гастрит, холецистит, кровяное давления, болезни печени, желчного пузыря, отеки, отравления, запоры это лишь неполный перечень недугов, с которыми поможет справится маленький желтый лекарь.

Мед и варенье из одуванчиков

Одуванчиковый мед способен предупреждать приступы таких серьезных заболеваний как бронхит и астма. Он является богатым источником клетчатки, способствует пищеварению и благотворно влияет на обмен веществ, в результате чего уходят лишние килограммы и улучшается цвет лица.

Одуванчик по праву еще с древних времен называется «эликсиром жизни». Если вы хотите иметь под рукой универсального помощника в борьбе за здоровье или просто вкусное снадобье, то варенье, сваренное из одуванчиков, как раз то, что вы ищете.

Собираем одуванчики для варенья

Важно запомнить, что в жаркий полдень этот цветок выделяет самое большое количество нектара, который непосредственным образом влияет на вкус и аромат готового продукта. Следовательно, собирать одуванчики лучше всего в это время суток.

Итак, определившись со временем, займемся выбором места. Разумеется, лучше всего собрать одуванчики за чертой города, где оседает меньшее количество тяжелых металлов, пыли, копоти и грязи, но если такой возможности нет, постарайтесь выбрать цветы, растущие как можно дальше от мест выгула собак и проезжей части. Посуду с собой лучше всего брать стеклянную или эмалированную, в них медленнее идет процесс окисления. Для варенья из одуванчиков понадобится лишь сам цветок, поэтому срезаем только его, выбирая при этом полностью раскрывшиеся бутоны.

Начинаем готовить

Приступим к самой интересной части варим варенье. Если вы уже знаете, как приготовить варенье из одуванчиков, имейте в виду, что существующие рецепты имеют общую схему, но каждая хозяйка вносит свою изюминку. Эта изюминка придает варенью свой неповторимый вкус.

Следуя общей схеме, для начала отделим цветы от чашелистиков, затем тщательно промоем одуванчики проточной водой. Вода обязательно должна быть холодной! Некоторые хозяйки пропускают этот пункт, считая, что в процессе промывания выходят витамины и сок. Это, конечно, так, но если у вас нет возможности собрать цветы в экологически чистом месте, лучше всего одуванчики промыть от загрязнений, пусть и невидимых вашему глазу. К тому же это убережет от неприятных сюрпризов в виде насекомых.

Далее откидываем наши цветочки в дуршлаг и даем воде стечь. Теперь стоит определиться, как вы будете готовить мед из одуванчиков: горячим или холодным способом.

Горячий способ приготовления

Рецепт с лимоном

Для этого рецепта меда из одуванчиков вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 350 400 головок одуванчика;
  • 1 кг сахара;
  • 1 лимон.

Заливаем наши цветки одним литром воды, добавляем разрезанный на части лимон вместе с цедрой. Варим эту смесь 1 1,5 часа, затем накрываем марлевой тканью и оставляем нашу заготовку на сутки.

Это время необходимо для того, чтобы лепестки одуванчика и кусочки лимона хорошо настоялись и отдали весь сок.

Далее процеживаем отвар через сито, жмых отжимаем и выбрасываем. Снова ставим кастрюлю на огонь и, добавив сахара, варим варенье пока не загустеет. Готовое варенье разливаем по стерилизованным банкам и закручиваем крышками. Вот и все.

Рецепт из отвара

Мед и варенье из одуванчиков

Это самый быстрый способ приготовления варенья. Скорость приготовления никак не скажется на вкусовых качествах, в итоге вы получите ароматное и душистое лакомство. 2 стакана воды и 350 цветков с чашелистиками доводим до кипения и держим на огне в течение 2-х минут.

Затем процеживаем полученный отвар через несколько слоев марлевой ткани, жмых выкидываем, остальное доводим до кипения с 7-мью стаканами сахара. Варим 7 минут, остужаем, разливаем по банкам. Варенье готово!

Холодный способ приготовления

Если вы стремитесь сохранить как можно больше полезных веществ и сократить время приготовления, то холодный способ именно то, что нужно.

Рецепт с сахаром
В стерилизованную стеклянную банку выкладываем слой одуванчиков чередуя его со слоем сахара в следующих пропорциях: на 1 часть цветков на 2 части сахара. Чем больше вы сделаете слоев, тем быстрее и лучше будет выделятся сок. Засыпав последний слой сахара, начинаем тщательно придавливать нашу заготовку деревянной палкой или толокушкой.

Этот этап очень важен, ведь от того, как вы промнете одуванчики зависят вкусовые качества готового варенья.

Завершив эту процедуру, плотно перевязываем горлышко банки марлевой тканью и ставим в холодное место на несколько месяцев. Для тех, кто хочет получить готовое варенье быстрее, прессованный одуванчики помещаем в теплое место на 2 недели для брожения, после процеживаем через сито и ставим в холодильник.

Рецепт с перемолотыми цветками

Цветки одуванчика пропускаем через мясорубку и засыпаем сахаром, соблюдая следующие пропорции: 1кг цветов одуванчика на 1,5 кг сахара. Ждем полного растворения сахара и даем заготовке хорошенько настояться этот процесс может занять несколько дней, в течении которых необходимо регулярно помешивать ложкой содержимое нашей кастрюли.

Мед и варенье из одуванчиков

В конце 3-го дня разливаем по банкам получившуюся массу, закрываем полиэтиленовыми крышками и ставим вверх дном на две недели.

Готовое варенье накрываем плотной бумагой, перевязываем и ставим в холодильник.

Рецепт с медом

Измельченные в блендере цветки одуванчика заливаются жидким медом. Соотношение цветов и меда выбираете по своему усмотрению, все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Это, пожалуй, самый быстрый и самый вкусный рецепт меда из одуванчиков.

Кому нельзя злоупотреблять одуванчиковым медом

Варенье из одуванчиков при его огромном «послужном списке» имеет всего несколько противопоказаний: гастрит, язвенная болезнь желудка, закупорка желчных путей или склонность к диарее. Остальное зависит от индивидуальной непереносимости к его компонентам.

В заключении хотелось бы сказать, что приведенные нами выше рецепты это лишь небольшая часть огромного их количества. Каждая хозяйка использует свои маленькие хитрости, которые делают результат приготовления неповторимым. Не бойтесь экспериментировать, и вы откроете неповторимое разнообразие вкусов для себя и своих близких.

Мед и варенье из одуванчиков

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Предсказания Ванги на 2017 год

Судьба – это то, что предначертано и висит за плечами подобно наполненному рюкзаку, или же ...

Сахарный диабет и беременность: факторы риска

Еще пару лет назад многие гинекологи-акушеры отговаривали женщин с диагнозом сахарный диабет от беременности. Профессиональные ...

Как забеременеть, если не получается

Рано или поздно все девушки подумывают о том, чтобы стать матерью. Однако, далеко не у ...

Популярный кроссовер Honda CR-V обновят в 2017 году

Honda CR-V, пятое поколение которой было представлено на суд зрителей в октябре 2016-го года, обязано ...

Свежие новости о изменении по УСН в 2017 году

Летом Государственная Дума приняла ряд изменений в налоговый кодекс РФ, и большая часть из них ...

Как сохранить семью: полезные советы

Глядя на жизнь представителей шоу-бизнеса, невольно приходит мысль, что разводиться стало модным. Даже преклонный возраст ...

Гороскоп на ноябрь 2017 года

Пора подвести предварительные итоги, чтобы понять, в каком направлении вам нужно предпринять последний годовой рывок. ...

30 людей, которые гениально придумали, как все починить

Сломали любимый телефон, поцарапали машину, порвали диван, разбили вазу; С кем не бывает? Не расстраивайтесь, ...

Когда начинать прикорм для малыша

Нет ничего полезнее для крохи, чем грудное молоко матери – именно так говорят все педиатры ...

Новогодние картинки 2017

Какой праздник в России празднуют с особенным размахом? Конечно же Новый год. В этот день ...

Официальные праздники 2017 в России

Наступающий уже скоро 2017 год полноправно отдается в всесильную власть гордого, но необычайно красивого Красного ...

Рецепты на Новогодний стол 2017 пошагово

Фото: Интересный рецепт салата на Новый год 2017 Самый волшебный и самый долгожданный праздник  абсолютно ...

Адвент-календарь отличный способ порадовать и удивить Вашего ребенка!

Новогодний адвент-календарь для детей новая необычная традиция? Особую атмосферу ожидания новогодних чудес в доме можно ...

Пьяный мастер . Лучшая боевая сцена Джеки Чана!!!

Джеки Чан один из самых любимых героев боевиков нашего детства, который в своих фильмах радовал ...

Книги на Андроид

Читать можно и нужно. Еще совсем недавно можно было говорить о том, что книга это ...

Арабеска в ландшафтном дизайне

Что означает слово арабеска? Если дословно перевести с итальянского языка, то мы получим арабский или ...

Детская одежда — мода и комфорт

Что вас радует в милых детских нарядах? Большинство из нас думает, когда мы сталкиваемся с ...

Вышел трейлер фильма «Логан» («Росомаха 3»)

Настал тот день, когда студии, занимающиеся производством кинокомиксов, постепенно перестают бояться рейтинга «R». Плотину прорвал ...

Возврат налога при покупке квартиры в 2017 году для физических лиц

Строительство в современное время является достаточно сильной сферой жизни в стране, и власти чрезвычайно активно ...

Снижение веса во время беременности

Одной из главных тем во время беременности является набор веса. Все, включая родных, подруг и ...

Гороскоп на 2017 год от Александра Зараева для всех знаков зодиака

Это, как, оказывается, довольно прибыльное дело в наше время — предсказания и прогнозы. А раз ...

Музыка для бега и треннировок

В серьезных дисциплинах музыка для тренировок почти не используется. Спортсмены из тяжелой атлетики, например, тренируются ...

Характеристики и цены новинок китайских смартфонов 2016 года

Рынок китайских гаджетов постоянно пополняется новинками, поэтому никто уже давно не удивляется тому, что китайские ...

Предсказания Веры Лион на 2017 год

Вера Лион открыла в себе дар видеть будущее, лечить детей и общаться с потусторонним миром ...