Не пропусти
Главная » Венигрет » Малиновое мороженое дома: рецепты и рекомендации

Малиновое мороженое дома: рецепты и рекомендации

В летнюю жару многих тянет на мороженое. Кто откажется от малинового лакомства, особенно со свежими, едва созревшими ягодами? Они растут на кустах на наших дачах, их же дачники продают в сезон. В домашних условиях можно приготовить отличное мороженое из малины, не прилагая для этого особенных усилий. Яркий и сладкий прохладительный десерт, сделанный своими руками гораздо полезнее того мороженого, которое продается в магазинах.

Малиновое мороженое

Вариантов того, как сделать малиновое мороженое, множество. Вы можете приготовить:

  • Йогуртовое малиновое мороженое.
  • Сливочное без яиц.
  • Молочное с яйцами.

Помимо малины в мороженое можно будет добавить и других ягод или фруктов. Только вам решать, какой микс приготовить в летнюю жару в домашних условиях!

Ароматное мороженое из малины

Для приготовления в домашних условиях вам потребуется взять:

  • Молоко 2,5-3,5% (350-400 мл).
  • Жирные сливки от 30% (250-300 мл).
  • Сахар (150 г приблизительно, варьировать лучше по вкусу).
  • 4 желтка яиц первой или высшей категории.
  • Малина, свежая или замороженная (300-350 г).

Молоко и сливки выливаются в отдельную кастрюльку, ставятся на газ и доводятся до кипения. На газу оставлять нельзя, его потребуется сразу выключить. Желтки взбиваются с сахаром до однородной пышной массы. Смесь сахара с желтками выливается тонкой струйкой в молочную. Выливая, сразу начинайте помешивать массу венчиком. Получившаяся масса ставится снова на газ, варится до получения вязкой консистенции. Ее нужно постоянно помешивать. После того, как масса доходит до нужной вязкости, она снимается с газа и остужается.

Малиновое мороженое

Малина протирается, сделать это можно через сито. У вас должно получиться малиновое пюре, которое дальше нужно смешать с остывшей молочной массой. Если у вас есть мороженщица, масса перекладывается в нее, таймер устанавливается на 25-30 минут. После масса выкладывается в контейнер и ставится на несколько часов в морозильник. Малиновое ароматное мороженое готово!

Если мороженщицы нет — не проблема. Просто сразу перекладываете смесь в контейнер и убираете в холодильник. Через час ее потребуется хорошенько перемешать и убрать снова. Еще через час — опять перемешать. Затем оставить до полного застывания еще на 2-3 часа, после которых можно будет уже подавать готовое мороженое.

Сливочное мороженое без яиц

Если вы не употребляете яйца, но малиновое мороженое сделать хочется, можно приготовить в домашних условиях и без них. Ингредиенты следующие:

  • Малина, свежая или замороженная (300 г).
  • Сгущенное молоко (200 мл).
  • Жирные сливки от 30% (300 мл).

Из ягод сделать пюре. Перетереть можно через сито или в блендере. Получившееся пюре смешать со сгущенным молоком. Получившуюся смесь убрать в холодильник на некоторое время. Замораживать еще рано, ее нужно только охладить. Сливки взбить до получения густой пены, достать ягодную смесь и добавить их в нее. Хорошо перемешать до однородной массы. Затем убрать смесь в морозилку на час, после чего достать и взбить. Процедуру замораживания и взбивания потребуется провести еще два раза.

Малиновое мороженое

Окончательно отправить в морозилку малиновое мороженое потребуется на 2-3 часа. После чего уже можно украшать, подавать и употреблять!

Йогуртовое малиновое мороженое

Вкусный замороженный десерт можно сделать в домашних условиях из йогурта. Для того, чтобы приготовить это интересное и необычное лакомство, вам потребуется взять:

  • Натуральный йогурт без добавок (400 г).
  • Сахарный песок (120 г, варьировать лучше по вкусу).
  • Лимонный сок (достаточно чайной ложки).
  • Малина, свежая или замороженная (300 г).

Приготовить из малины пюре, сделать это можно в блендере или протерев ее через сито. В пюре выжать лимонный сок, добавить сахар и перемешать его. Добавить в малиновую массу йогурт и перемешать до однородной нежно-розовой массы. Выложить смесь в контейнер и отправить ее в холодильник на некоторое время. После того, как масса начнет застывать, но не заморозится полностью, ее нужно достать и взбить, провести процедуру можно будет еще один или два раза. Контейнер с получившимся мороженым отправить в морозильник на несколько часов, можно даже на ночь, после чего лакомство будет готово.

Малиновое мороженое

Рекомендации к приготовлению

  • Замораживать и взбивать мороженое необходимо для того, чтобы оно не кристаллизовалось, не покрылось мелкими льдинками.
  • Украсить малиновое мороженое можно сиропом, другими ягодами или даже шоколадом: всем тем, что вам будет доступно, ограничивается способ подачи только вашей фантазией!
  • Чтобы избавиться от малиновых семечек в домашних условиях, обязательно пропускайте пюре через сито. Косточки будут в готовом десерте только мешаться и неприятно хрустеть на зубах.
  • Перед подачей готового мороженого стоит дать ему постоять несколько минут, а уже потом раскладывать по креманкам. Так оно подтает и его вкус получится более насыщенным.
  • Можно раскладывать мороженое по формочкам после того, как вы его в последний раз перемешали и собираетесь отправить в морозилку полноценно застывать. А заодно воткнуть деревянные палочки в него!

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Куда сдать клеща на анализ в Ачинске

На этой странице собраны адреса лабораторий в Ачинске, куда можно обратиться для исследования клеща на ...

Самый большой комар в мире

С приходом теплой погоды начинают активизироваться различные насекомые, в том числе комары. Каждый из нас ...

Сколько дней живет обыкновенный комар?

Комары на сегодняшний день распространены практически по всей территории нашей планеты. Единственное место, где вы ...

Где встречается малярийный комар и как его опознать?

Малярия по-прежнему остается одной их опаснейших и весьма распространенных болезней на планете. Каждый год она ...

Как найти и убить комара? Даже ночью!

Комары достаточно коварные и проворные существа, способные в отдельных случаях прорваться через все препятствия! Даже ...

Как избавиться от комаров в квартире: лучшие средства

Комары – одни из наиболее надоедливых насекомых, укусы и жужжание которых могут легко омрачить ваши ...

Можно ли умереть от укуса клеща?

В течение весны и лета на большей территории нашей страны активизируются клещи – маленькие и ...

Время активности клещей: когда стоит ожидать нападения

Активность клещей в определенные сезоны года, создает большое количество проблем и неудобств. Страшнее всего, что ...

Иксодовые клещи и чем они опасны

К вопросу об опасности иксодового клеща для человека. Большинство людей, которые проживают в загородных резиденциях, ...

Энцефалитный клещ: фото, происхождение, места обитания

Мы очень часто слышим словосочетание «энцефалитный клещ», даже не задумываясь о том, что на самом ...

Самые опасные виды клещей для человека

Клещи относятся к классу паукообразных. Известно больше 48 000 видов клещей. Обитают клещи во всех климатических ...

Какую опасность для человека представляют клещи

Основной опасностью клещей является их возможность переносить инфекции, которые вызывают серьезные заболевания, большая их часть ...

Виды клещей: фото и описания наиболее опасных разновидностей

Несмотря на распространенное мнение, клещи – не насекомые, фактически, это животные, принадлежащие к классу «паукообразные». ...

Таёжный или лесной клещ и его опасный укус

Чтобы избежать укусов клеща, необходимо заранее ознакомиться с местами обитания этого насекомого, просмотреть фото таежного ...

Болезни капусты, профилактика, лечение

Такое требовательное растение как капуста сможет произвести отличный урожай только при полном отсутствии болезней и ...

Почему желтеет лук на грядке? Что делать и чем обработать лук, если он желтеет?

В конце сезона желтые луковые перья никого не пугают, а вот в начале лета такая ...

Борьба с медведкой с помощью народных средств и препаратов

Труд садоводов-огородников – не из легких и требует большой затраты физических сил, времени и терпения. ...

Обработка земляники весной от болезней и вредителей

Каждый хозяин своего дома или дачи не упустить возможности посадить у себя, хотя бы на ...

Садовая краска для деревьев: виды и описание

Не смотря на то, что некоторые хозяева своих домов и дачных участков игнорируют обработку деревьев ...

Рак картофеля: как бороться с заболеванием

Каждое культурное растение имеет свои особенные заболевания, но среди них всегда выделяются особо опасные. Для ...

Садово-огородные работы в мае

Давайте немного поговорим о том, какие садово-огородные работы в мае предстоит выполнить садоводам и огородникам. ...

Как спасти растения от заморозков

Замечено, чем раньше растает снег и придет первое тепло, тем страшнее возвратные холода и заморозки ...

Как вырастить капустную рассаду

Известно, что капуста лучше растет на суглинистой почве, но вот что бы вырастить капустную рассаду лучше ...

Как посадить морковь

В этой статье мы поговорим о том, как посадить морковь. Сажать морковь следует в любое время ...