Не пропусти
Главная » Венигрет » Клубничное мороженое: рецепты для домашнего приготовления

Клубничное мороженое: рецепты для домашнего приготовления

Клубничное мороженое одно из самых популярных. В нем сладкий вкус сочетается с приятной, едва уловимой кислинкой. Не удивительно, что все чаще и чаще такое мороженое хочется приготовить дома. На самом деле, в этом нет ничего сложного: за основу можно взять любой рецепт сливочного мороженого и просто добавить клубнику. Мы предлагаем несколько рецептов, что позволит приготовить клубничное мороженое в домашних условиях не один раз, и каждый раз этот десерт будет чуточку другим.

Клубничное мороженое

Клубничное мороженое: рецепт домашний

Когда начинается сезон клубники, так и хочется ее использовать во всевозможные десерты. Сделать с ней мороженое отличная идея. А для него нам понадобятся:

  • клубника 500 г;
  • молоко 250 мл;
  • сливки (жирность 33-35%) 250 мл;
  • сахар 60 г;
  • ванильный сахар на кончике ножа.

Сначала готовится основа обычное мороженое. Для этого необходимо в сотейник насыпать сахар и ванильный сахар, добавить половину порции молока. Поставить сотейник на небольшой огонь и, постоянно помешивая, довести до полного растворения сахара. Затем сотейник нужно убрать с плиты, добавить сливки и вторую половину молока.

Полученную массу необходимо охладить сначала на кухне, потом в холодильнике. Через час, когда масса остынет, ее либо перелить в мороженицу, либо просто переместить в морозильную камеру. Каждые полчаса мороженое необходимо помешивать это важное правило. Всего оно должно стоять в морозильной камере 4-5 часов. Можно сделать мороженое в обед и к ужину оно уже будет готово.

В это время клубнику перемыть, перебрать, очистить от хвостиков. Крупную разрезать на две части, мелкую можно так и оставить. Присыпать 3-4 ложками сахара, чтобы она пустила сок, а затем пересыпать в чашу для блендера и взбить ее. Теперь нужно ягоды ненадолго оставить, чтобы они пустили еще больше сока. Затем достать практически готовое мороженое, добавить к нему пюрированые ягоды клубники, еще раз перемешать и поставить на час в холодильник. Когда масса затвердеет она готова. Подавать шарики мороженого лучше всего с тем сиропом, который остался от клубники.

Клубничное мороженое

Совет! В этом рецепте можно использовать и замороженную клубнику. Правда, в таком случае она даст больше жидкости, но ее можно уварить с крахмалом и получится густой, ароматный сироп.

Клубнично-мятное мороженое

Освежающая мята и сладкая клубника классический тандем жаркого лета. Почему бы это сочетание не использовать в мороженом? Тем более, что оно получается удивительно ароматным и с очень насыщенным вкусом. Для того, чтобы сделать такой десерт, понадобятся:

  • клубника 1 кг;
  • сливки 700 мл;
  • сахар 400 г;
  • желтки 6 шт.;
  • мята 4 веточки.

Тщательно вымыть мяту и клубнику, остудить желтки, сливки и молоко. В сотейник налить сливки, добавить 3 веточки мяты и нагревать на медленном огне. Как только масса начнет закипать убрать с огня и накрыть крышкой. Это необходимо для того, чтобы сливки приобрели мятный аромат. Когда масса остынет, сливки процедить, а листочки хорошенько подавить ложкой или пестиком, чтобы вышел сок. Затем сливки убирают в холодильник на 1-2 часа, чтобы они остыли.

Клубнику очищают от хвостиков и пюрируют в блендере (это можно сделать и специальной лопаткой для пюре). Чтобы в мороженом не было косточек, клубничное пюре также стоит процедить через сито. Желтки взбить с сахаром до получения пышной массы, а затем аккуратно (лучше силиконовой лопаткой) вмешать в желтки клубнику.

Клубничное мороженое

Когда сливки остынут, добавить к нем желтково-клубничную смесь, хорошо взбить и перелить в мороженицу либо пластиковый контейнер с крышкой. Убрать в морозильную камеру на 4-5 часов. Не забывайте регулярно помешивать, чтобы сохранить однородную структуру блюда.

Подают такое мороженое традиционно с дольками свежей клубники и листиками свежей мяты.

Совет! Такое мороженое можно сделать с любыми ягодами, которые сочетаются с мятой: персик, абрикос, банан и даже арбуз помогут разнообразить Ваше десертное меню.

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Куда сдать клеща на анализ в Ачинске

На этой странице собраны адреса лабораторий в Ачинске, куда можно обратиться для исследования клеща на ...

Самый большой комар в мире

С приходом теплой погоды начинают активизироваться различные насекомые, в том числе комары. Каждый из нас ...

Сколько дней живет обыкновенный комар?

Комары на сегодняшний день распространены практически по всей территории нашей планеты. Единственное место, где вы ...

Где встречается малярийный комар и как его опознать?

Малярия по-прежнему остается одной их опаснейших и весьма распространенных болезней на планете. Каждый год она ...

Как найти и убить комара? Даже ночью!

Комары достаточно коварные и проворные существа, способные в отдельных случаях прорваться через все препятствия! Даже ...

Как избавиться от комаров в квартире: лучшие средства

Комары – одни из наиболее надоедливых насекомых, укусы и жужжание которых могут легко омрачить ваши ...

Можно ли умереть от укуса клеща?

В течение весны и лета на большей территории нашей страны активизируются клещи – маленькие и ...

Время активности клещей: когда стоит ожидать нападения

Активность клещей в определенные сезоны года, создает большое количество проблем и неудобств. Страшнее всего, что ...

Иксодовые клещи и чем они опасны

К вопросу об опасности иксодового клеща для человека. Большинство людей, которые проживают в загородных резиденциях, ...

Энцефалитный клещ: фото, происхождение, места обитания

Мы очень часто слышим словосочетание «энцефалитный клещ», даже не задумываясь о том, что на самом ...

Самые опасные виды клещей для человека

Клещи относятся к классу паукообразных. Известно больше 48 000 видов клещей. Обитают клещи во всех климатических ...

Какую опасность для человека представляют клещи

Основной опасностью клещей является их возможность переносить инфекции, которые вызывают серьезные заболевания, большая их часть ...

Виды клещей: фото и описания наиболее опасных разновидностей

Несмотря на распространенное мнение, клещи – не насекомые, фактически, это животные, принадлежащие к классу «паукообразные». ...

Таёжный или лесной клещ и его опасный укус

Чтобы избежать укусов клеща, необходимо заранее ознакомиться с местами обитания этого насекомого, просмотреть фото таежного ...

Болезни капусты, профилактика, лечение

Такое требовательное растение как капуста сможет произвести отличный урожай только при полном отсутствии болезней и ...

Почему желтеет лук на грядке? Что делать и чем обработать лук, если он желтеет?

В конце сезона желтые луковые перья никого не пугают, а вот в начале лета такая ...

Борьба с медведкой с помощью народных средств и препаратов

Труд садоводов-огородников – не из легких и требует большой затраты физических сил, времени и терпения. ...

Обработка земляники весной от болезней и вредителей

Каждый хозяин своего дома или дачи не упустить возможности посадить у себя, хотя бы на ...

Садовая краска для деревьев: виды и описание

Не смотря на то, что некоторые хозяева своих домов и дачных участков игнорируют обработку деревьев ...

Рак картофеля: как бороться с заболеванием

Каждое культурное растение имеет свои особенные заболевания, но среди них всегда выделяются особо опасные. Для ...

Садово-огородные работы в мае

Давайте немного поговорим о том, какие садово-огородные работы в мае предстоит выполнить садоводам и огородникам. ...

Как спасти растения от заморозков

Замечено, чем раньше растает снег и придет первое тепло, тем страшнее возвратные холода и заморозки ...

Как вырастить капустную рассаду

Известно, что капуста лучше растет на суглинистой почве, но вот что бы вырастить капустную рассаду лучше ...

Как посадить морковь

В этой статье мы поговорим о том, как посадить морковь. Сажать морковь следует в любое время ...